เมนูพื้นบ้านล้านนา สุดยอดสูตรอาหารภาคเหนือ ทำกิน ทำขาย

สำนักพิมพ์ : ไพลิน, ราคาปก : 109 บาท

อาหารพื้นบ้านของภาคเหนือ หรืออาหารล้านนานั้นเป็นเมนูเฉพาะถิ่น ที่แตกต่างจากภาคอื่นๆ และมีเอกลักษณ์ของตนเอง แต่เป็นอาหารหาทาน ยาก เป็นอาหารที่ใครๆ ก็ชื่นชอบ สังเกตได้จากการถามไถ่ถึงร้านค้าที่ขาย อาหารเหนือจะถูกถามถึงกันมากว่า ที่ใดมีขายบ้าง อาหารเหนือได้รับความ นิยมมากขึ้น เพราะมีรสชาติอร่อย และมีหลากหลายเมนูให้เลือก หากคิดทํา กินเอง ในครอบครัวหรือทําขายก็ย่อมจะได้รับการตอบรับที่ดีอย่างแน่นอนเมนูส่วนใหญ่ของอาหารเหนือนั้นค่อนข้างเป็นเมนูสุขภาพ เพราะไม่ ค่อยมีกะทิ ส่วนใหญ่ปรุงด้วยวิธีนึ่ง ต้ม ลวก ปิ้งหรือยํา ฝึกทําได้ไม่ยาก ขอ เพียงกะอัตราส่วนผสมให้เหมาะสม และคัดสรรวัตถุดิบให้ดีเท่านั้น คู่มือเล่มนี้ มีเมนูอาหารเหนือหลากหลายให้คุณได้เลือกอร่อย และสนุก กับการปรุงเมนูต่าง ๆ อาหารเหนือที่รวบรวมมานี้มีทั้งอาหารเหนือที่คุณรู้จัก ดีและคุ้นเคย และยังมีอาหารท้องถิ่นล้านนาเดิม ๆ ที่หาทานยากอีกด้วย หวัง ว่าจะเป็นประโยชน์แก่ท่านที่ชอบอาหารเหนือทุกท่าน นอกจากทํากิน หรือทํา ขายแล้ว ยังเป็นการอนุรักษ์ถ่ายทอดสูตรอาหารดีๆ สูตรดั้งเดิมของล้านนาให้ เป็นที่รู้จักไปยังคนรุ่นใหม่ ๆ ต่อไปอีกด้วย

ดูหนังสือเรื่องอื่นๆ ของเรา ได้ที่ www.phetpraguy.com