อร่อยง่ายๆ สไตล์อาหารญี่ปุ่น

สำนักพิมพ์ : ไพลิน, ราคาปก : 119 บาท

ชาวญี่ปุ่นนิยมรับประทานข้าว ข้าวญี่ปุ่นเมื่อสุกแล้วจะ เหนียวเล็กน้อย และยังชอบโมจิ ซึ่งทํามาจากข้าวเหนียว ข้าวยัง สามารถนําไปประกอบอาหารต่างๆ ได้อีกหลายชนิด เช่น ซูชิ ดงบุริ โจ๊ก เซ็มเบ วะงะชิ และเหล้าสาเกสําหรับอาหารเส้นเป็นอาหารที่สําคัญประเภทหนึ่ง อาจรับ ประทานเป็นอาหารจานเดียว จัดสํารับแทนข้าว หรือจัดคู่กับข้าวได้ เลย อาหารเส้นที่รู้จักกันดี คือ โซบะ และ อุด้ง สามารถรับประทาน แบบร้อนหรือแบบเย็นจุ่มซอสก็ได้ บะหมี่อีกแบบหนึ่งที่ได้รับอิทธิพล จากจีน คือ ราเม็ง ซึ่งญี่ปุ่นพัฒนาจนเป็นเอกลักษณ์ของชาติตนเอง กับข้าวที่ญี่ปุ่นชอบรับประทานมีอยู่หลายประเภท เช่น อาหารต้มหรือตุ๋น อาหารผัด ทอด ย่าง (การย่างบนกระทะแบน) นึ่ง อาหารดิบ (ซาซิมิ) น้ําซุป อาหารดอง หรืออาหารหนังสืออาหารญี่ปุ่นชุดนี้ เน้น เมนูที่สามารถทํากินในบ้านได้ เพราะอาหารญี่ปุ่นเตรียมวัตถุดิบได้ง่ายและสะดวก อาหารญี่ปุ่น ส่วนใหญ่ไม่นิยมใช้น้ํามัน ไม่นิยมใช้เครื่องเทศ ส่วนประกอบหลัก ของอาหารจะเป็นปลากับผักขอให้สนุกกับการทําอาหารญี่ปุ่นจากครัวในบ้านของท่าน

ดูหนังสือเรื่องอื่นๆ ของเรา ได้ที่ www.phetpraguy.com