เรื่องราวของไขมันในร่างกาย

“ไขมันในร่างกาย” หลายคนอาจคิดว่าไขมันเป็น “สิ่งที่ไม่ดีต่อร่างกาย” แม้ว่า หน้าที่ของไขมันในร่างกายเป็นสิ่งสำคัญมาก และขาดไม่ได้ต่อการดำรงชีวิตแต่ไขมันในร่างกาย ที่เพิ่มขึ้นมากจนเกินไป ทำให้อ้วนขึ้นได้ ไขมันในร่างกายแบ่งออกเป็น 2 ประเภทใหญ่ๆ คือ ไขมันใต้ผิวหนังและไขมันช่องท้อง ซึ่งไขมันใต้ผิวหนังปกคลุมทั่วร่างกาย ทำหน้าที่กักเก็บพลังงานรักษาอุณหภูมิและรองรับแรงกระแทก ที่กระทบร่างกาย เพื่อปกป้องร่างกาย สะสมได้ง่ายบริเวณหน้าท้อง ต้นแขน ก้น และต้นขา อีกประเภทคือไขมันช่องท้องเกาะรอบอวัยวะภายในมีหน้าที่ควบคุมอวัยวะภายในไม่ให้เคลื่อนที่ ไปมา หากมีมากเกินไปก็มักก่อให้เกิดโรคต่างๆ เพศหญิงมีไขมันใต้ผิวหนังมากกว่าเพศชาย ทำให้เกิด โรค “อ้วนชนิดสะโพกใหญ่” ในขณะที่เพศชายจะเกิดโรค “อ้วนลงพุง” เนื่องจากมีไขมันช่องท้องมากกว่า เพศหญิง ความเข้าใจเบื้องต้น เกี่ยวกับไขมันในร่างกาย ทำให้เราเข้าใจหน้าที่ ระบบการทำงาน การเผาผลาญ และจำนวนไขมันแต่ละประเภทที่สะสมต่างกัน ทั้งในเพศหญิงและเพศชาย กลับไม่มากพอสำหรับการเตรียมตัวรับมือกับโรคร้ายต่างๆ อันเกิดจากไขมัน รายละเอียดเพิ่มเติม วิธีการกินอาหารที่ลดไขมัน 4 วิธี คือ 1. กินอาหารให้ตรงเวลา 3 มื้อ และครบถ้วนทางโภชนาการ 2. เคี้ยวอาหารให้ละเอียด ช่วยให้การย่อยและดูดซึมดีขึ้น 3. กินอาหารที่มีกากใย ช่วยยับยั้งการเพิ่มขึ้นของระดับน้ำตาลในเลือด ทำให้อิ่มเร็ว 4. ห้ามรู้สึก “เสียดาย” ของเหลือ การกินอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวมาก ทำให้คอเลสเตอรอลเพิ่มขึ้น จนควบคุมให้อยู่ต่ำกว่าเกณฑ์ที่กำหนดไม่ได้ เรียงลำดับวิธีการปรุงที่มีไขมันและแคลอรีสูงจากมากไปน้อย ทอด > ปิ้งย่าง > ต้มนึ่ง ไวน์แดงมี โพลีฟีนอล ซึ่งเป็นสารประกอบจากพืช ช่วยยับยั้งการสะสมไขมันช่องท้อง