Gourmet & Cuisine ฉบับที่ 292 พฤศจิกายน 2567

Gourmet & Cuisine ฉบับเดือนพฤศจิกายน 2567 พบกับ “Twist of Thai Desserts พลิกโฉมขนมไทยในโลกยุคใหม่” ชวนไปสำรวจความเคลื่อนไหวในแวดวงขนมไทยที่ตอนนี้หลายร้านนำเสนอในรูปแบบใหม่ด้วยหน้าตาน่ารักเก๋ไก๋ มองแล้วไม่มีทางเดาได้ว่าที่เห็นตรงหน้ามีอะไรอยู่บ้าง แต่ยังซ่อนกลิ่นรสความเป็นไทยเอาไว้ รวมถึงอยากชวนคนรักขนมไทยดั้งเดิมที่คุ้นกับภาพจำขนมแสนรักวัยเยาว์มาลอง “เปิดใจ” ทำความรู้จักกับขนมไทยในอีกมิติที่มีเสน่ห์ไม่แพ้กัน ติดตามใน COVER STORY

Recipes : เอาใจสายหวาน แจกสูตรขนมที่ผสมกลมกล่อมลงตัวระหว่างขนมไทยดั้งเดิมกับขนมสไตล์ยุโรป อาทิ เค้กบ้าบิ่นกล้วยตากคาราเมล ทาร์ตโมจิสังขยาฟักทอง เค้กแตงไทย ทีรามิสุครีมใบเตย ทาร์ตสาเกอัลมอนด์ โรลครัวซองต์ครีมมะพร้าวอ่อนฝอยทอง

Drinks : ต้อนรับลมหนาวกับเครื่องดื่มเครื่องดื่มอุ่นๆ ที่มีส่วนผสมของชาทั้งชาข้าวและชาแดง เช่น Winter Oolong Rice Tea ชาอูหลงผสมกับข้าวคั่ว นำมาทำเป็นเครื่องดื่มร้อนต้มกับนมข้าวโอ๊ตช่วยเพิ่มพลังงาน และ Jasmine Rice Earl Grey Tea ชาเอิร์ลเกรย์สีแดงสวยผสมกับนมข้าวหอมมะลิ เสิร์ฟในแก้วก้านแล้วตกแต่งด้วยเมอแรงก์ไข่ขาวบนปากแก้ว คล้ายกับผ้าพันคอ โรยผงอบเชยให้ความรู้สึกเหมือนอากาศหนาวกำลังมาเยือน

Delish Delight : ชวนทำขนมหวานโดยไม่ใส่น้ำตาลแต่ใช้ความหวานจากผลไม้ 100% แทน เค้กโรลกะทิลูกตาลสด เนื้อเค้กผสมกะทิสีขาวเนื้อนุ่มฟู สอดไส้ครีมกะทิและเนื้อลูกตาลสดหอมๆ เค้กเจลลีลำไย เนื้อเค้กชิฟฟอนใส่เนื้อลำไยสีทองช่วยเพิ่มความหอม ราดเจลลีน้ำลำไยแยกเป็นชั้น ท็อปด้วยเนื้อลำไยสด และทาร์ตนิวยอร์กชีสเค้กสับปะรด ชีสเค้กเนื้อแน่นหอมผสมกับสับปะรดภูแลเนื้อฉ่ำ กลิ่นหอมหวาน

Foodie Picks : แจกลิสต์ 5 ร้านขนมไทย ที่รับประกันในรสชาติและหน้าตา จะซื้อกินเองหรือซื้อเป็นของฝากก็ได้ใจคนรับอย่างแน่นอน