Gourmet & Cuisine ฉบับที่ 297 เมษายน 2568

Gourmet & Cuisine ฉบับเดือนเมษายน 2568 พาไปสำรวจโลกแห่งธัญพืชกับ “ไร่ทิพย์” แบรนด์วัตถุดิบคู่ครัวไทยมาอย่างยาวนาน ทั้งสินค้าธัญพืช ถั่ว พริกป่น พริกไทย เครื่องเทศ ซึ่งล้วนเป็นแหล่งรวมสารอาหารชั้นเลิศและเป็นวัตถุดิบที่ทั่วโลกต้องการ พร้อมพูดคุยด้วยถึงเบื้องหลังความสำเร็จกับ คุณจิรายุ เลิศสกุลเจริญ หรือคุณเจมส์ ทายาทรุ่นที่ 3 จากจุดเริ่มต้นของไร่ทิพย์ที่มาจากอาม่ามาจนถึงปัจจุบัน และด้วยคุณภาพของกระบวนการการผลิตทำให้ไร่ทิพย์กลายเป็นที่ยอมรับในฐานะผู้นำธุรกิจธัญพืช เครื่องเทศ เครื่องปรุงและวัตถุดิบอาหารที่ดีที่สุดในประเทศไทย ในปัจจุบัน ติดตามใน COVER STORY

      Recipes : แจกสูตรหลากหลายเมนูสไตล์ฟิวชันที่ผสมผสานเครื่องเทศจากไร่ทิพย์เข้ากับเมนูนานาชาติได้อย่างลงตัว อาทิ ปูทะเลผัดน้ำมันพริกและพริกไทยดำ สเต๊กเนื้อพิคานยา ซอสพริกไทยดำและนัตโตะไทย ไก่ย่างสมุนไพรซอสมะแข่น ปีกไก่ทอดข้าวอบซอสมะขาม ริซอตโตข้าวบาร์เลย์ต้มข่าแห้งกับกุ้งลายเสือย่าง ทงคัตสึแกงกะหรี่ไทยทวิสต์

Drinks : ดับร้อนด้วย 2 เมนูเครื่องดื่มแสนสดชื่น “Ready for Summer” น้ำมะขามเปียกเข้มข้นผสมน้ำสับปะรด          เพิ่มความสดชื่นด้วยน้ำโซดากลิ่นพีช เห็นสีเป็นเลเยอร์ดูสวยงาม และ Healthy and Sour สมูทตีราสป์เบอร์รีผสมกับลูกเดือยและถั่วแดง เนื้อเนียนและหอมมัน รสเปรี้ยวหวานสดชื่น

Delish Delight : ชวนทำของหวานที่เพิ่มคุณค่าทางอาหารด้วยธัญพืชชั้นดี อาทิ  เมนูเค้กกล้วยตากเม็ดมะม่วงหิมพานต์ เค้กเนื้อหนึบหอมกลิ่นน้ำตาลมะพร้าวคาราเมลกับกล้วยตาก โรยหน้าด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์แบบจุใจ ทาร์ตเปียกลูกเดือยมะพร้าวอ่อน ลูกเดือยนำไปต้มกับกะทิและครีมจนเนื้อนุ่มหนึบ หอมกลิ่นมะพร้าวอ่อน และพุดดิงเมล็ดแมงลักสตรอว์เบอร์รี พุดดิงเนื้อเนียนกินคู่กับซอสสตรอว์เบอร์รีผสมกับเมล็ดแมงลัก รสเปรี้ยวหวานกำลังดี