Gourmet & Cuisine ฉบับที่ 308 มีนาคม 2569

Gourmet & Cuisine ฉบับเดือนมีนาคม 2569 ต้อนรับหน้าร้อนกับธีม “The Iced Tea Era ปรากฏการณ์ชาเย็น” พาไปสำรวจเทรนด์ชาเย็นที่กำลังครองใจคนรุ่นใหม่ จากเครื่องดื่มดับกระหายสู่เมนูสุดสร้างสรรค์ที่หลากหลาย ทั้งชานม ชาใส ชาผลไม้ ชาชีส และท็อปปิงนานาชนิด ดื่มได้ทุกวันไม่มีเบื่อ จนกลายเป็นกระแสที่ทั้งแบรนด์ชาต่างประเทศและแบรนด์ไทยต่างพัฒนาเมนูแก้วเด็ดออกมามัดใจสายชาอย่างต่อเนื่อง พร้อมพูดคุยกับทายาทรุ่นที่ 3 ของ ชาตรามือ เจาะแนวคิดแบรนด์ชาจีน CHAGEE และเคล็ดลับความสำเร็จของ TP TEA ติดตามได้ใน COVER STORY

Recipes : แจกสูตรเมนูอร่อยจากใบชาหลากชนิด ที่ให้รสชาติและอะโรม่าแตกต่างอย่างมีเอกลักษณ์ อาทิ ยำเนื้อใบชาพม่า ข้าวผัดผักกาดดองกับน้ำชาข้าวคั่ว อกเป็ดรมควันใบชาอัสสัม หมูสามชั้น

ตุ๋นใบชาดำ พุดดิงชาเอิร์ลเกรย์ และไอศกรีมวานิลลากับชาต้าหงเปา

Delish Delight : ชวนทำ 3 เมนูขนมหวานที่ผสานเสน่ห์ของใบชาเข้ากับความหวานอย่างลงตัว ไม่ว่าจะเป็นคุกกี้ชาเอิร์ลเกรย์สอดไส้กานาช เค้กโดนัทชาอูหลงเนื้อนุ่มหอมชา และบาบาชาไทย ขนมสไตล์อิตาเลียนที่ปรับกลิ่นรสเป็นชาไทย กินคู่ครีมชาไทยเนียนนุ่ม

Drinks : เติมความสดชื่นกับ “ผำฉะ” ผำบดละเอียดที่มีหลายเกรดจนถึงระดับพิธีการ นำมารังสรรค์เป็นเครื่องดื่มน่าสนใจ เช่น Coconut Pham Cha ผำชงกับน้ำมะพร้าวอ่อนสไตล์ญี่ปุ่น ตีจนเกิดฟองนุ่มละมุน และ Pham Honey Lemon น้ำผึ้งมะนาวหอมสดชื่นที่เข้าคู่กับผำได้อย่างกลมกล่อม

Foodie Picks : พาไปเช็กอิน 5 คาเฟ่ชาน่าลองย่าน ถนนทรงวาด แต่ละร้านมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ทั้งบรรยากาศและเมนูชา รับรองว่าถูกใจสายคาเฟ่และคนรักชาอย่างแน่นอน