Gourmet & Cuisine ฉบับที่ 309 เมษายน 2569

Gourmet & Cuisine ฉบับเดือนเมษายน 2569 ชวนเปิดโลก “Coconut Lore มะพร้าวเล่าเรื่อง” พาเจาะลึก “มะพร้าว” วัตถุดิบคู่ครัวไทยที่อยู่คู่คนไทยมาอย่างยาวนาน โดดเด่นทั้งรสชาติหอมหวานและการใช้ประโยชน์ได้อย่างหลากหลาย ตั้งแต่การปรุงอาหาร ทำขนม ไปจนถึงงานหัตถกรรมและอุตสาหกรรมส่งออกสำคัญของประเทศ พร้อมไปพูดคุยกับเจ้าของสวนไพศาล จ.สมุทรสาคร เพื่อสัมผัสเสน่ห์ “มะพร้าวบ้านแพ้ว” แหล่งปลูกคุณภาพที่หลายคนคุ้นเคย ติดตามได้ใน COVER STORY

Recipes : รวมเมนูอร่อยจัดจ้านจากมะพร้าวและกะทิ ที่บาลานซ์ความหอมมันกับรสเผ็ดร้อนได้อย่างลงตัว อาทิ พล่ากุ้งลายเสือมะพร้าวอ่อน ข้าวยำติดเกาะ ต้มโป๊ะแตกทะเลน้ำมะพร้าวอ่อน แกงเผ็ดเนื้อเสือร้องไห้มะยงชิด ต้มข่าแห้งล็อบสเตอร์ ผัดพริกเนื้อออสเตรเลียยอดมะพร้าวอ่อน

                   Delish Delight : ชวนคลายร้อนกับ 3 เมนูเครื่องดื่มและของหวานจากน้ำมะพร้าว เริ่มจาก น้ำมะพร้าวอ่อนน้ำอ้อยสด เพิ่มความหอมหวานสดชื่น ต่อด้วย กรานิตาน้ำมะพร้าวอ่อน เนื้อเกล็ดน้ำแข็งละเอียด ท็อปด้วยผลไม้สีสันสดใส ปิดท้ายด้วย วุ้นน้ำมะพร้าวอ่อน เสิร์ฟพร้อมเครื่องแน่น ทั้งเนื้อมะพร้าว ทับทิมกรอบ และเฉาก๊วย

Drinks : เติมความสดชื่นรับซัมเมอร์กับสาเกออร์แกนิกในมุมมองใหม่ ผ่านบทสัมภาษณ์ Mr. Kazuyuki Shosu  กรรมการผู้จัดการ บริษัท โชแลนด์ จำกัด กับไอเดียการนำสาเกมารังสรรค์เป็นเครื่องดื่มร่วมสมัย ทั้ง Lemon Sparkling Junmai Ginjo หอมเลมอนและน้ำผึ้ง ดื่มง่ายสดชื่น และ Bread Flower Sake ที่ผสานกลิ่นดอกชมนาด ให้รสหอมหวานละมุนในแบบไทย

Foodie Picks : พาเช็กอิน 5 ร้านไอศกรีมกะทิสุดฮิต ที่จัดเต็มทั้งรสชาติและไอเดียความสร้างสรรค์ หวานมันชื่นใจ กินแล้วคลายร้อนเมืองไทยได้อย่างลงตัว